Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Ce plat sent bon le printemps : des asperges saupoudrées de parmesan et gratinées au four.

Ingrédients:

  • 1 kg d’asperges vertes
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Méthode de préparation:

1Faire chauffer le four à 210 °C (th. 6).

2Éplucher les asperges en éliminant la partie ligneuse de la tige. Les laver et les faire blanchir à l’eau bouillante légèrement salée pendant 12 à 15 minutes.

3Égoutter les asperges, les ranger en couches dans un plat à gratin, en les parsemant de parmesan mélangé à la chapelure; poivrer, arroser avec l’huile d’olive et faire gratiner pendant 12 à 15 minutes.

4Servir dans le plat de cuisson ou sur un plat de service chaud.

Nb de personnes:

4