60 min.
180 min.
300 min.
Cette recette est top ! Elle me vient de ma grand-mère et comme elle disait : « C’est encore meilleur le lendemain ! ».
Ingrédients:
- 4 oignons
- 4 carottes
- 1 bouquet de romarin
- Sel et poivre
- 1 kg de viande de bœuf pour bœuf bourguignon coupée en morceaux
- 75 cl de vin rouge de table
Méthode de préparation:
1Pelez les oignons et coupez-les lamelles. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Salez, poivrez et ajoutez le romarin et la viande et le vin rouge. Laissez au réfrigérateur une heure ou deux.
2Faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Retirez-les et réservez-les. Ajouter le beurre dans la poêle et faire revenir l’ail puis la viande (égouttée) de tous les côtés.
3Remettez les lardons, puis les oignons et les carottes bien égouttés. Versez dessus la marinade.
4Faites bouillonner et laissez mijoter pendant 3 heures.
5Lavez et épluchez les champignons. Gardez-les entiers. Ajoutez-les une demi-heure avant la fin de la cuisson.
6Diluez le concentré de tomates avec du jus de cuisson dans un petit bol et ajoutez-le dans la marmite.
Nb de personnes:
6
