Préparation:
20 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
90 min.

Très facile à faire mais très goûteux, ce rôti de porc à la vigneronne est plus un plat d’hiver que d’été. On peut l’accompagner de pâtes fraîches.

Ingrédients:

  • 1 rôti de porc de 800 g environ
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 3 carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 2 oignons moyens épluchés et émincés
  • 2 gousses d’ail épluchées et hâchées

Méthode de préparation:

1Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et faire dorer la viande sur toutes ses faces. La retirer. Faire revenir les carottes, l’oignon et l’ail. Saler, poivrer ; ajouter le vinaigre, le vin et le bouquet garni. Remettre la viande. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 50 à 60 minutes. Retirer la viande. Lier la sauce avec la Maïzena™. Couper la viande en tranches, la napper avec la sauce et servir immédiatement;

Nb de personnes:

4