Préparation:
45 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
60 min.

En fonction de la quantité de piment, ce plat de porc sauté aux légumes peut être plus ou moins épicé. Les cubes de porc mariné sont cuits rapidement avec du gingembre, des carottes et des pois mange-tout, puis assaisonnés avec du jus de citron vert, de sauce soja, de vinaigre et d’huile de sésame. Vous pouvez ajouter de l’huile pimentée en fonction de vos goûts.

Ingrédients:

  • 3 cl de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1,5 cl d’eau
  • 500 g de filet de porc, coupé en cubes
  • 1 citron vert, jus
  • 1,5 cl de sauce soja
  • 3 cl de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de maïzena

Méthode de préparation:

1Dans un saladier, ajouter 3 cl de sauce soja, 1 cuillère à soupe de maïzena et l’eau.

2Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit lisse, puis introduire les cubes de porc. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.

3Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, 1,5 cl de sauce soja, le vinaigre, 1 cuillère à café de maïzena et l’huile de sésame. Mettre de côté.

4Sortir le porc et la marinade du réfrigérateur. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Cuire le gingembre et les piments pendant 1 minute. Ajouter le porc avec la marinade, les carottes, les mange-tout et continuer la cuisson pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le porc soit tendre.

5Verser le mélange à base de citron vert, réduire la température et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, pendant 6 à 8 minutes.

6Retirer du feu et incorporer l’huile pimentée, la ciboule et les cacahuètes. Servir !

Nb de personnes:

4