Préparation:
05 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
17 min.

Une recette parfaite pour finir le fond d’une bouteille de champagne et impressionner la famille. Ces pâtes au saumon fumé sont par ailleurs faciles à préparer.

Ingrédients:

  • 400 g de tagliatelles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 petites échalotes finement hachées
  • 15 cl de champagne
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 tranches de saumon fumé coupé en fines lanières
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2Pendant ce temps, faire chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes.

3Ajouter le champagne à la poêle et laisser réduire pendant 3 à 4 minutes avant d’ajouter la crème fraîche. Laisser cuire environ 4 minutes à feu doux en mélangeant bien pour lier la sauce. Saler et poivrer au goût.

4Égoutter les pâtes et les répartir entre les assiettes (préalablement chauffées). Ajouter les lanières de saumon, napper de sauce et saupoudrer d’aneth. Servir sans attendre.

Nb de personnes:

4