30 min.
45 min.
75 min.
J’ai toujours détesté les betteraves rouges… jusqu’à ce que je les goûte grillées de cette façon. Personnellement, j’aime beaucoup la couleur qu’elles apportent à ce plat, mais si cela vous dérange de servir des légumes rosâtres, vous pouvez toujours les remplacer par du panais, du rutabaga ou n’importe qu’elle légume du même style. Soyez créatifs et régalez-vous !
Ingrédients:
- 150 g de betteraves rouges crues, coupées en dés
- 4 carottes coupées en dés
- 1 oignon, coupé en dés
- 300 g de pommes de terre, coupées en dés
- 4 gousses d’ail émincées
- 100 g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7).
2Placer les betteraves rouges, les carottes, l’oignon, les pommes de terre, l’ail et les pois chiches dans un plat à gratin de 23x33cm. Arroser d’huile d’olive, puis assaisonner avec le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3Faire cuire à découvert pendant 30 minutes dans le four préchauffé, en remuant une fois en milieu de cuisson.
4Retirer le plat du four et ajouter le vin blanc. Enfourner à nouveau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le vin se soit presque complètement évaporé et que les légumes soient tendres.
5Ajouter les feuilles de betterave, bien mélanger avec le reste des légumes, et les laisser cuire légèrement à la chaleur du plat.
6Saler et poivrer à nouveau avant de servir.
Nb de personnes:
6
