15 min.
01 min.
16 min.
Rafraîchissante et colorée, cette salade est une autre façon d’utiliser les graines de couscous.
Ingrédients:
- 270 ml d’eau
- 1 cuil. à soupe de fumet de poisson
- 170 g de semoule couscous au blé complet
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 50 ml de jus de citron
- 1 blanc de poireau
Méthode de préparation:
1Dans un saladier micro-ondable, versez la semoule couscous, l’eau et le fumet de poisson, mélangez et couvrez. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Versez ensuite l’huile, le jus de citron, mélangez et laissez gonfler.
2Pendant que la semoule gonfle, lavez les légumes. Coupez le blanc de poireau en rondelles de 3 millimètres d’épaisseur environ, le céleri en petits dés, les tomates en quartiers de 1 cm de large puis en dés.
3Taillez le concombre en 4 dans le sens de la longueur, supprimez la partie centrale avec les pépins. Recoupez chaque morceau en 2 dans le sens de la largeur si les morceaux sont larges puis en dés.
4Mélangez la semoule à la fourchette pour bien séparer les grains. Ajoutez tous les légumes, le surimi et l’aneth. Mélangez. Servez frais.
Nb de personnes:
4
