Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Ce plat peut être servi comme plat complet végétarien, mais il peut aussi être accompagné de saucisses végétariennes ou de saucisses de volaille ou de veau si vous n’êtes pas végétarien.

Ingrédients:

  • 1/2 cuillère à café d’huile pour graisser le plat
  • 4 petites courgettes (environ 600 g)
  • 3 œufs entiers
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl d’eau

Méthode de préparation:

1Graisser un plat à gratin à l’aide d’un pinceau de cuisine. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Laver les courgettes, retirer les extrémités puis fendre les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les couper en gros tronçons.

3Dans le bol d’un robot culinaire, mettre les courgettes, les œufs entiers, la crème fraîche, l’eau, le curcuma, le bouillon de légumes et le poivre. Mixer en laissant des petits morceaux de courgettes.

4Ajoutez le quinoa rincé et les 2/3 du gouda râpé (ou du cheddar), mixer quelques secondes juste pour mélanger l’ensemble des ingrédients ; ne pas trop insister pour ne pas que le tout soit trop en purée.

5Verser la préparation dans le plat à gratin graissé. Saupoudrer le dessus avec le gouda (ou le cheddar) restant. Faire cuire dans le four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes.

Nb de personnes:

4