Préparation:
20 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
80 min.

Ce gratin est une variante au traditionnel gratin dauphinois car cette recette inclut ici du gruyère comme pour préparer un gratin savoyard. Ce gratin est idéal pour accompagner tous types de viande.

Ingrédients:

  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 1.5 kg de pommes de terre épluchées coupées en fines rondelles
  • 50 g de gruyère
  • Poivre noir moulu
  • 50 cl de lait entier
  • Noix de muscade

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, frotter du beurre puis de l’ail.

2Recouvrir le fond du plat d’une couche de rondelles de pommes de terre puis la recouvrir de gruyère. Poivrer. Disposer ainsi les pommes de terre sur plusieurs couches jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.

3Verser le lait sur la dernière couche de pommes de terre avant de la recouvrir de gruyère. Mettre le gruyère puis saupoudrer de noix de muscade.

4Enfourner pendant 1 heure. Le gratin est prêt lorsque sa surface est bien dorée et qu’un couteau se plante facilement dans le plat (vérifier à plusieurs endroits). Si le gratin n’est pas encore cuit, le recouvrir d’un papier d’aluminium.

Nb de personnes:

4