Préparation:
20 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
125 min.

La tarte au potiron est une recette typique des États-Unis, surtout à la période d’Halloween et de Thanksgiving. Voici ma version, avec du sirop d’érable.

Ingrédients:

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7) et graisser un moule à tarte à fond amovible. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné en un cercle assez grand pour le moule et en foncer le moule. Réfrigérer pendant 30 minutes.

2Pendant ce temps, battre la vergeoise, le sucre en poudre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange palisse et devienne mousseux. Ajouter la purée de potiron, la crème, le sirop d’érable, la fécule de pomme de terre, la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et le sel, et mélanger jusqu’à homogénéité.

3Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et le remplir avec l’appareil au potiron. Lisser le dessus de la tarte avec une spatule et enfourner pendant 45 à 50 minutes.

4Lorsque la tarte est cuite, la laisser refroidir puis la démouler. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Nb de personnes:

8