Préparation:
05 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
20 min.

Une envie de socca, mais pas de farine de pois chiches à la maison ? Moi je fais ces galettes avec une simple boîte de pois chiches, de l’huile d’olive et une poignée de noix. Essayez d’y ajouter des petits dés de pomme, ça devrait être encore meilleur.

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches
  • 3 cuillères à soupe du liquide de trempage des pois chiches
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1,5 cuillère à soupe de farine de blé
  • 3 ou 4 noix concassées

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2Verser les pois-chiches dans un bol avec 3 cuillères à soupe de leur jus (jeter le reste du jus ou le garder pour faire des meringues vegan). Ajouter tous les autres ingrédients sauf les noix. Écraser le tout grossièrement, puis incorporer les noix concassées.

3Déposer quatre louches de cette pâte sur la plaque préparée pour former quatre galettes. Faire cuire au four pendant 15 minutes environ.

Nb de personnes:

2