Préparation:
25 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
70 min.

Des petites bouchées au saumon et au fromage frais, idéales pour toutes sorte d’occasions. Vous pouvez les servir pour un apéritif dinatoire, mais vous pouvez aussi en faire des tartines pour un repas entre amis.

Ingrédients:

  • 5 darnes de saumon
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • un peu d’huile d’olive
  • 1/4 d’oignon coupé en brunoise (petits dés)
  • 1/4 de poivron rouge coupé en brunoise (petits dés)

Méthode de préparation:

1Saler et poivrer le saumon puis l’arroser du jus de citron.

2Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire suer 1/4 d’oignon et le poivron.

3Ajouter le saumon, le persil et le thym. Cuire jusqu’à cuisson parfaite, environ 15 à 20 minutes, en fonction de l’épaisseur des darnes. Émietter le poisson et réserver.

4Battre le fromage à tartiner jusqu’a ce qu’il ait une consistance lisse et homogène. Faire suer les épinards, les champignons et le deuxième quart d’oignon dans la poêle après y avoir fait chauffer un peu d’huile d’olive. Lorsque les légumes sont tendres, ajouter le fromage frais. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement.

5Étaler le mélange de fromage sur le type de pain désiré. Ajouter du mélange de saumon. Décorer avec des herbes ou à votre goût. Servir tiède.

Nb de personnes:

10