Préparation:
20 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
32 min.

C’est un recette de cornes de gazelle sans farine. La pâte à base d’amandes en poudre est roulée dans des graines de sésame avant d’être enfournée.

Ingrédients:

  • 250 g d’amandes entières sans peau (ou amandes mondées)
  • 100 g de sucre
  • 25 g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 grosse pincée de cannelle en poudre
  • 1 jaune d’œuf mélangé avec un filet d’eau
  • 1 assiette de graines de sésame

Méthode de préparation:

1Réduire les amandes en poudre à l’aide d’un mixeur. Mettre la poudre ainsi obtenue dans un saladier. Ajouter le sucre, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2Pendant ce temps, façonner des petits boudins de pâte d’environ 5 cm de long et 1 bon cm d’épaisseur. Les badigeonner du mélange œuf / eau, avant de les rouler dans l’assiette de graines de sésame. Tordre les cornes de gazelle en forme de croissant de lune et les placer sur la plaque à pâtisserie.

3Enfourner pendant 12 minutes, laisser refrodir avant de déguster.

Nb de personnes:

6