Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

C’est une de mes spécialités. Je sers cette quiche en entrée, ou en plat principal pour un diner léger, ou encore coupée en petits morceaux pour l’apéro.

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 gros oeufs
  • 300 g de filet de saumon frais, sans peau et coupé en dés
  • 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 blancs de poireaux émincés
  • Du gruyère râpé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 210°C (Th7). Beurrer un plat à tarte et étaler la pâte feuilletée dedans.

2Mélanger les oeufs, la crème fraîche et le lait, à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Mettre les poireaux et le saumon sur la pâte, puis verser la crème aux oeufs dessus. Saupoudrer de gruyère râpé.

3Faire cuire au four pendant 30 minutes, la quiche doit être dorée !

Nb de personnes:

6