Préparation:
10 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
22 min.

Ces petites barquettes rapides à préparer sont idéales pour les petits comme pour les grands. Riches en sucres lents, en oméga 3, en protéines et pauvres en graisses, vous pourrez les déguster au petit déjeuner, au goûter ou après l’effort. Elles pourront remplacer avantageusement les barres de céréales du commence.

Ingrédients:

  • 1 banane bien mûre
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou de noisette
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 120 g de flocons d’avoine précuits
  • 40 g de flocons de quinoa
  • 50 g de canneberges séchées
  • 50 g de noisettes concassées

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et posez sur une plaque à four des moules à financiers en silicone.

2Écrasez la banane à la fourchette sur une petite assiette. Dans un saladier, cassez l’œuf, ajoutez l’huile et le miel. Fouettez avec un fouet à main ou une fourchette.

3Ajoutez les flocons d’avoine, les flocons de quinoa, les canneberges, les noisettes concassées et la banane écrasée. Mélangez bien l’ensemble.

4Remplissez les alvéoles à l’aide d’une cuillère à soupe et tassez bien la préparation avec le dos de la cuillère. Si vous n’avez pas de moules en silicone, vous pouvez façonner des cookies en mettant des petits tas que vous tasserez bien sur une toile en silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson.

5Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes, selon que vous désirez des barquettes plus ou moins moelleuses. Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.

Nb de personnes:

4