Préparation:
25 min.
25 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
Un classique qui ne fera pas long feu sur votre table. À accompagner de feuilles de menthe, zestes d’orange confits, gingembre confit ou cigarettes russes.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir à pâtisser coupé en morceaux
- 140 g de beurre coupé en dés
- 8 œufs, blancs et jaunes séparés
Méthode de préparation:
1Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en mélangeant régulièrement jusqu’à homogénéisation. Laisser tiédir puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger immédiatement.
2Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange. Verser la mousse dans une coupe ou des ramequins.
Nb de personnes:
8
