Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Du soleil et de l’exotisme dans vos assiettes pour les soirées d’hiver ! Cette recette me vient de ma belle-mère.

Ingrédients:

  • 450 g de blancs de poulet coupés en dés
  • 1 oignon émincé dans la longueur
  • 1 échalotte émincée dans la longueur
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 3 tomates coupées en dés

Méthode de préparation:

1Couper la viande en dés. Emincer l’oignon et l’échalotte. Couper les tomates en dés et hacher l’ail.

2Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse ou une grande poêle, sur feu vif. Faire revenir la viande environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réduire à feu moyen, retirer la viande avec une écumoire, et mettre de côté.

3Faire revenir l’oignon, l’échalotte et l’ail dans la graisse restante de la poêle, sur feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et laisser cuire, en remuant constamment pendant 3 minutes, jusqu’à ce que cela soit bien doré.

4Remettre la viande dans la poêle. Ajouter le curcuma, bien mélanger. Réduire à feu doux, et laisser roussir 4 à 5 minutes.

5Ajouter les tomates, les herbes de provence, le sel et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter 20 – 25 minutes, en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et bien colorée.

Nb de personnes:

4