Préparation:
10 min.
Cuisson:
18 min.
Prêt en:
33 min.

Un mélange surprenant et original mais tellement savoureux ! Ces muffins, sont riches en fibres, ils sont sucrés et salés, et parfaits pour un apéritif dinatoire ou à emporter pour un pique-nique.

Ingrédients:

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th6). Beurrer des moules à muffins.

2Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les farines, la levure, le sel et la cannelle. Former un puits au centre.

3Dans un autre saladier, battre les oeufs, le lait, le sucre et l’huile. Ajouter la courgette et la carotte râpées, puis les raisins. Incorporer ce mélange à la préparation d’ingrédients secs. Bien mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

4Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits au centre et dorés. Attendre 5 minutes avant de les démouler et les laisser rerfoidir sur une grille.