Préparation:
15 min.
Cuisson:
55 min.
Prêt en:
70 min.

Parfois il est bon de revenir à des plats simples et savoureux. Cette quiche est garnie des restes de mon frigo, à savoir du saumon frais et des asperges. Je l’ai servie lors d’un repas entre amis et tout le monde s’est régalé !

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à quiche et le foncer avec la pâte brisée. Une fois le four préchauffé, faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

2Peler les asperges, les couper en 3 ou 4 morceaux et faire cuire à l’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et laisser s’éponger sur du papier absorbant.

3Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le lait, la moutarde, les œufs et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.

4Garnir le fond de tarte précuit avec les morceaux de saumon et d’asperges cuites, recouvrir du mélange de crème et d’œufs et enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C.

Nb de personnes:

8