Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Une recette de poulet sucré salé à accompagner de riz ou de riz complet. La sauce onctueuse est à base de jus d’ananas, coco et curry et on la laisse caraméliser. Un vrai délice sans lactose !

Ingrédients:

  • 4 escalopes de poulet
  • De la margarine sans lactose
  • 1 grosse boîte d’ananas en morceaux
  • Sel & poivre du moulin
  • 25 cL de lait de coco
  • Du curry en poudre

Méthode de préparation:

1Couper les escalopes de poulet en morceaux et réserver. Faites chauffer de la margarine dans une poêle et faites revenir l’ananas en morceaux jusqu’à ce qu’il dore. Réserver.

2Saisir la viande dans la même poêle, saler et poivrer. Une fois la viande dorée et à feu vif, verser un peu de jus de la conserve d’ananas. Faites revenir jusqu’à ce que le jus caramélise.

3Ajouter le lait de coco ainsi que du jus d’ananas puis le curry en poudre (à doser selon votre préférence).

4Laisser mijoter le tout jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.

Nb de personnes:

4