Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
50 min.

Une recette de gratin de chou-fleur facile à réaliser et riche. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse pour une crème plus légère. À accompagner d’une petite salade verte, et c’est tout.

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 50 cl de crème fraîche épaisse

Méthode de préparation:

1Découper le chou-fleur et le cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée. Bien l’égoutter. Préchauffer le four à 260°C (thermostat 8-9).

2Dans une casserole, faire roussir légèrement le beurre et la farine. Mouiller en ajoutant peu à peu le lait et laisser épaissir en remuant.

3Ajouter la crème, la noix de muscade râpée et 2 tours de moulin à poivre. Saler au goût.

4Répartir le chou-fleur dans un plat à gratin, le napper de sauce, saupoudrer de fromage râpé et enfourner. Laisser gratiner 15 minutes à 260°C (thermostat 8-9).

Nb de personnes:

6