05 min.
30 min.
35 min.
Un saumon mariné dans une sauce à base de soja, d’ail et de curcuma et cuit en papillote. La marinade relève agréablement le saumon d’élevage, souvent trop gras ! Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre à la marinade pour un effet aigre-doux !
Ingrédients:
- 500 g de filet de saumon
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1/2 cuillère à café de curcuma
Méthode de préparation:
1Mettre le filet de saumon dans un saladier, recouvrir de la sauce soja, de l’ail et du curcuma. Couvrir le saladier avec un film plastique et secouer le tout.
2Mettre au frais toute la nuit (ou quelques heures si possible). Secouer le saladier de temps en temps.
3Mettre le saumon sur une feuille d’aluminum, verser un peu de marinade dessus (pas trop car la sauce soja est très salée). Fermer la papillote et enfourner à 200°C (th.7) pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le saumon pour voir s’il est tendre.
Nb de personnes:
2
