Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Mon petit garçon de 2 ans adore ces muffins riches en fibres. Enfin un goûter bon pour la santé!

Ingrédients:

  • 120 g de farine complète
  • 120 g de germes de blé
  • 160 g de farine de son
  • 65 g de flocons ou de farine d’avoine
  • 2 cuillerées à café de levure chimique
  • 2 cuillerées à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillerées à café de gingembre

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez une plaque de 12 moules à muffins.

2Dans un saladier, mêlez les farines et les céréales.

3Dans un second saladier, mélangez huile, miel, lait, yaourt et oeufs. Incorporez les raisins secs. Versez cette préparation dans le mélange de farines petit à petit en remuant.

4Remplissez les moules à muffins en leur laissant de la place pour gonfler.

5Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au milieu d’un muffin en ressorte propre.

Nb de personnes:

12