Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
S’il y a bien un basique en pâtisserie qu’il faut maîtriser c’est la crème pâtissière. Fourrez-en tartes aux fruits et choux à la crème ou dégustez-la à la petite cuillère.
Ingrédients:
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 45 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d’œufs
Méthode de préparation:
1Verser le lait dans un casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux, et laisser frémir sur feu doux.
2Mélanger dans une terrine la farine, le sucre et les jaunes puis verser le lait bouillant tout en fouettant. Remettre dans la casserole sur feu doux et porter à ébullition tout en continuant à fouetter. Laisser bouillir 2 minutes. Passer au travers d’un chinois, reverser dans un récipient et saupoudrer de sucre glace.
Nb de personnes:
50
