Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Une soupe de poireaux et pommes de terre très facile à préparer. En 30 minutes, vous dégusterez une soupe veloutée et savoureuse. Et pour les gourmands, servez-la avec une cuillère de crème fraîche.

Ingrédients:

  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 grosses pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
  • 1 poireau tranché et bien nettoyé
  • 1 litre d’eau
  • 1 cube et 1/2 de bouillon de poulet ou de légumes
  • Poivre du moulin
  • Crème fraîche (facultatif)

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter l’huile d’olive ; cela empêchera le beurre de brûler. Ajouter les rondelles de pommes de terre et laisser dorer 5 minutes sur feu moyen.

2Ajouter le poireau, verser l’eau et ajouter les cubes de bouillon. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3Retirer la casserole du feu. Mixer la soupe avec un mixeur plongeur. Servir avec du poivre et une cuillère de crème fraîche si désirée.

Nb de personnes:

4