Préparation:
25 min.
Cuisson:
150 min.
Prêt en:
175 min.

J’ai cuisiné cette dinde farcie le week-end dernier pour mes beaux-parents venus déjeuner. Il en restait bien sûr, car ma dinde était grosse. Mais ils ont adoré la farce ! Pous la cuisson, j’ai suivi les conseils de Allrecipes « Comment cuire la dinde de Noël !

Ingrédients:

  • 1 grosse dinde (environ 3 kg) vidée et préparée par votre boucher
  • 250 g de chair à saucisse
  • 250 g de champignons de Paris frais, coupés en tranches
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Dans un saladier, mélanger (avec les mains) la chair à saucisse, les champignons, l’oignon, l’ail, le beurre, un peu de sel et de poivre, un peu d’herbes de provence, et 2 cuillères à soupe d’huile. Farcir la dinde avec le mélange. Enduir la dinde avec le restant d’huile, avec un pinceau de cuisine ou un sopalin, et saupoudrer d’herbes de provence.

2Placer la dinde sur la grille de votre four, préalablement graissée, et un plat à rôtir en dessous, de manière à récupérer la graisse. Faire cuire la dinde pendant environ 2h30-3h. La recouvrir de papier aluminium dès qu’elle dore un peu trop, et retirer le papier alu 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Nb de personnes:

6