Préparation:
20 min.
Prêt en:
140 min.

Mettez un peu d’exotisme dans vos dîners , Voici la recette d’une délicieuse céviche! Servez avec des tortillas!

Ingrédients:

  • 700 g de mélanges de fruits de mer, tels que le poulpe, les crevettes, le surimi, ou du calmar
  • 25 cl de jus de citron vert
  • 2 tomates Roma, coupées en dés
  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sauce pimentée ou tabasco

Méthode de préparation:

1Mélanger les fruits de mer et le jus de citron vert dans un grand saladier (non oxidable), puis laisser reposer 10 minutes. Ajouter les tomates et l’oignon, couvrir et réserver au réfrigérateur 30 minutes. Mélanger la sauce Worcestershire, le tabasco, le concentré de tomates, le piment de Cayenne, le cumin, et le sel dans un bol. Couvrir et réserver au réfrigérateur 30 minutes.

2Au bout de 30 minutes, mélanger doucement la moitié de la sauce dans le mélange de poissons. Couvrir le reste de la sauce et le mélange de poissons, et réserver de nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

3Au bout de 30 minutes, mélanger doucement le reste de la sauce dans le mélange de poissons, devenu un ceviche; couvrir et réserver de nouveau 30 minutes au réfrigérateur.

4Incorporer délicatement la coriandre et les morceaux d’avocat dans le ceviche avant de servir.

Nb de personnes:

6