Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

La lavande est une saveur très tendance et très chic. La pistache un classique délicieux lorsqu’on fait sa pâte de pistache maison. Utilisez des mini-moules à financier, cake ou autre pour que cel soit très joli. Vous pouvez aussi doubler ou quadrupler cette recette et en faire des cakes de taille normale.

Ingrédients:

  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 60 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 35 g de fécule de pommes de terre tamisée
  • 65 g de farine tamisée

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Fouetter les jaunes et le sucre pour les blanchir. Ajouter le beurre fondu, la fécule, la farine et la levure et fouetter à nouveau. Battre les blancs au bec d’oiseau (en neige pas trop ferme) puis incorporer délicatement au mélange précédent.

2Séparer la pâte en 2 et incorporer la lavande et le sucre dans une moitié et la pâte de pistaches dans l’autre. Verser dans les mini-moules. Pour ma plaque de mini-moules à financiers (16) j’ai mis une cuillère à café de pâte par empreinte et cuit le tout 20 minutes.

Nb de personnes:

20