Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

Des petits gratins de pommes de terre, très faciles à préparer et très sympas lorsqu’on reçoit ; ils sont cuits dans des moules à muffins, pour des portions individuelles juste à la bonne taille.

Ingrédients:

  • de quoi graisser les moules à muffins
  • 30 g de beurre
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 18 cl de lait
  • 40 g de parmesan ou de gruyère râpé
  • sel et poivre du moulin
  • 2 belles grosses pommes de terre, coupées en fines lamelles

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 5-6). Graisser des moules à muffins avec de l’huile végétale ou du beurre.

2Faire chauffer le beurre dans une casserole sur feu doux. Y faire revenir l’ail pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’une bonne odeur se dégage. Ajouter alors la farine et laisser épaissir environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3Verser tout doucement le lait comme si on faisait une béchamel, sans jamais cesser de fouetter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Compter environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu puis ajouter le fromage râpé, tout en continuant à remuer pour que le fromage fonde sous la chaleur de la sauce béchamel. Saler et poivrer au goût.

4Répartir les pommes de terre dans 12 moules à muffins puis verser la sauce béchamel au fromage par-dessus.

5Faire cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Compter environ 25 minutes de cuisson.

Nb de personnes:

12