Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

Vous pouvez utiliser une pâte toute faite (au rayon frais ou surgelés), dans ce cas, privilégiez une pâte feuilletée. Si vous n’avez pas d’épinards frais utilisez des épinards surgelés qui ont autant de vitamines.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Méthode de préparation:

1Disposer la farine dans un grand bol, ajouter le beurre en petits morceaux, une pincée de sel et une cuillerée à soupe d’eau. Mélanger tous ces éléments en travaillant rapidement du bout des doigts. Rassembler la pâte en une boule et la laisser reposer.

2Faire cuire les épinards et bien les égoutter (les presser dans une passoire si nécessaire). Faire cuire le saumon à la poêle avec une noisette de beurre. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

3Battre les œufs, ajouter la crème fraîche et battre à nouveau. Râper le comté et l’incorporer. Émietter le saumon et hacher les épinards. Réserver.

4Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné et la mettre dans un moule préalablement beurré. Verser la préparation. Faire cuire 25 minutes.

Nb de personnes:

6