Préparation:
15 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
85 min.

Ce cheesecake sans gluten et relativement peu sucré se compose d’une garniture au yaourt et au fromage blanc et d’une pâte à la poudre d’amandes. Utilisez du fromage et du yaourt allégés pour un gâteau plus digeste.

Ingrédients:

  • 130 g de poudre d’amandes
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 40 g de beurre ramolli
  • 280 g de fromage blanc
  • 70 g de yaourt nature

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6-7). Beurrer un moule à manqué. Mélanger la poudre d’amandes, les 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre en malaxant. Étaler ce mélange au fond du moule en tassant bien. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 10 minutes.

2Dans une grande jatte, mettre le fromage blanc, le yaourt, les 100 g de sucre, le citron et la vanille. Mélanger à l’aide d’un batteur électrique pendant quelques minutes. Goûter et ajouter du sucre si nécessaire. Casser les œufs sur ce mélange et mixer au batteur électrique pendant 5 minutes de plus.

3Sortir le moule du four et y verser la garniture. Enfourner et laisser cuire pendant environ 1 heure.

Nb de personnes:

8