Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Cette recette de pancakes est fantastique et permet d’obtenir des pancakes très légers. L’association pêches myrtilles est tout simplement délicieuse. À faire le weekend quand on a un peu de temps et beaucoup d’appétit.

Ingrédients:

  • 375 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70 cl de babeurre (ou lait ribot)
  • 12 cl de lait

Méthode de préparation:

1Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Dans un bol, battre au fouet le babeurre, le lait, les œufs et le beurre fondu. Faire chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen-vif.

2Verser le mélange de babeurre dans le mélange de farine. Homogénéiser avec une cuillère en bois mais ne pas trop mélanger. Verser une louche de pâte sur la poêle et laisser dorer. Au bout d’environ 2 minutes retourner et laisser cuire de nouveau 2 minutes.

3Servir les pancakes recouvert d’un peu de yaourt grec, de tranches de pêches et de myrtilles.

Nb de personnes:

12