Préparation:
10 min.
Cuisson:
08 min.
Prêt en:
78 min.

Voici un plat de poisson sain et facile à préparer. Demandez à votre poissonnier de préparer les truites, vous n’aurez plus qu’à les farcir et les faire griller.

Ingrédients:

  • 1 citron
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge en flocons (piments concassés de Ducroc™)
  • 1 petite poignée de thym frais haché
  • 1 petite poignée de romarin frais haché
  • 1 poignée de gousses d’ail, pelées et hachées
  • 4 truites entières
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Émincer la moitié du citron et réserver l’autre moitié pour la décoration. Mélanger l’huile d’olive, le piment, le thym, le romarin, le citron et l’ail dans un bol.

2Saler et poivrer les truites à l’intérieur et à l’extérieur puis farcir chacune d’elles avec 1/4 de mélange épicé. Laisser mariner au moins 1 heure.

3Préchauffer le barbecue et huiler une grille. Faire griller les truites farcies pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair se détache à la fourchette. Placer les truites farcies dans un grand plat et décorer avec le reste de citron.

Nb de personnes:

4