Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
30 min.
30 min.
J’ai appris cette recette de ma belle-famille en Syrie. C’est un plat rapide, sain et végétalien qui est très nourrissant quand il est servi avec du pain pita. C’est aussi succulent en accompagnement.
Ingrédients:
- 1 paquet de 500 g de haricots plats d’Espagne surgelés
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 gousse d’ail émincée
Méthode de préparation:
1Disposez les haricots au fond d’une marmite et arrosez-les d’huile d’olive. Salez et couvrez, puis cuisez sur feu moyen à chaud en remuant de temps à autre, jusqu’à obtenir la consistance désirée. Les Syriens laissent généralement cuire les haricots assez longtemps pour qu’ils dorent. Ils ne doivent pas frire mais plutôt cuire à la vapeur dans leur propre jus.
2Ajoutez la coriandre et l’ail, et laissez mijoter jusqu’à ce que la coriandre commence à faner.
3Servez en plat de résistance avec du pain pita, ou bien en accompagnement.
Nb de personnes:
4