Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
150 min.

Des brochettes grillées au barbecue avec de l’ananas frais, des légumes et du poulet marinés dans la marmelade d’orange. On peut les préparer le matin et les assembler le soir avant le dîner.

Ingrédients:

  • 80 g de marmelade d’orange
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 grosse gousse d’ail, émincée
  • 1/4 de cuillère à café de sauge séchée

Méthode de préparation:

1Mettre la marmelade dans un bol avec le vinaigre baslamique, le vin rouge, l’huile d’olive, la ciboulette, le basilic, l’ail, la sauge, le sel à l’ail et le gros sel. Fouetter pour obtenir une marinade homogène. Verser 1/4 de cette sauce dans un grand sac refermable, puis ajouter les champignons, le poivron et l’oignon. Fermer hermétiquement en explusant l’air.

2Mettre le reste de la marinade dans un second sac refermable. Ajouter les morceaux de poulet, puis fermer hermétiquement en explusant l’air. Laisser mariner les légumes et le poulet au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.

3Sortir les légumes et le poulet de leur marinade et assembler les brochettes en alternant les morceaux de légume, de poulet et d’ananas. Jeter le reste de la marinade.

4Préchauffer le barbecue (puissance assez forte) et huiler légèrement la grille. Faire cuire les brochettes sur le barbecue 5 à 10 minutes par côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit au centre.

Nb de personnes:

4