Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
40 min.

Le petit truc de cette salade est l’utilisation du vinaigre qui permet aux pommes de terre de cuire tout en gardant leur consistance à la cuisson.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles épluchées et coupées en morceaux
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Porter à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Verser le vinaigre puis les pommes de terre. Laisser cuire 15 minutes.

2Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir 15 minutes. Ajouter les dés d’oignon, les câpres ainsi que l’huile d’olive puis saler et poivrer.

Nb de personnes:

6