Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Une soupe très classique mais que j’aime bien me faire l’hiver lorsque je reviens du marché, le dimanche. Servir avec un peu de mascarpone et, si on veut, de noisettes grillées concassées.

Ingrédients:

  • 3 ou 4 côtes de potiron
  • 1 oignon
  • 2 ou 3 pincées de noix de muscade
  • Du lait pour couvrir
  • Sel et poivre du moulin
  • Du mascarpone pour servir.

Méthode de préparation:

1Peler le potiron et le couper en gros cubes. Peler l’oignon et le couper en 4. Mettre dans une casserole, recouvrir de lait. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Mettre à cuire à feu doux.

2Lorsque le potiron est bien tendre, mixer le soupe (ne pas mettre le lait). Servir avec une cuillère de mascarpone.

Nb de personnes:

6