Préparation:
60 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
185 min.

Les amateurs de chocolat vont les adorer ! Ces truffes sont au chocolat au lait et à la noix de coco, puis nappés de chocolat ! A déguster ou à offrir…

Ingrédients:

  • 250 g de chocolat au lait, coupé en morceaux
  • 60 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille ou une pincée de sucre vanillé
  • 15 cl de crème fraîche

Méthode de préparation:

1Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et le sucre. Retirer du feu et ajouter la noix de coco et la vanille. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit consistante mais pas trop épaisse, puis l’incorporer au chocolat. Mettre au réfrigérateur.

2Lorsque la ganache est ferme, en prendre un peu avec une cuillère et former des boules.

3Préparer le nappage, en faisant fondre le chocolat au bain-marie, avec le lait et la vanille. Mélanger le tout afin d’obtenir un nappage lisse.

4Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Tremper les boules au chocolat dans le nappage, en utilisant une fourchette ou un cure-dent. Procéder rapidement pendant que le nappage est chaud et liquide.

5Placer les truffes sur la plaque et les laisser refroidir. Les placer ensuite dans des petites caissettes en papier avant de les conserver au réfrigérateur.

Nb de personnes:

40