Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
18 min.
18 min.
Prêt en:
23 min.
23 min.
Les filets de saumon frais sont d’abord saisis à la poêle puis cuits au four, assaisonnés de moutarde et d’échalote.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 filets de saumon frais (avec ou sans peau)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’échalote séchée (ou surgelée)
- 1 filet d’huile d’olive
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile. Saisir les filets de saumon d’un seul côté à feu vif pendant 3 minutes. Retirer la poêle du feu.
2Déposer le poisson dans un plat allant au four sur le côté saisi par le feu. Saler, poivrer. Étaler la moutarde.
3Saupoudrer d’échalote. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four pendant 13-15 minutes.
Nb de personnes:
2
