Préparation:
05 min.
Cuisson:
75 min.
Prêt en:
320 min.

Un dessert simple qui fait toujours plaisir. Du lait, des œufs, de la vanille et un peu de sucre pour un dessert sans gluten ! Le moule à cake permet de cuire la crème sans qu’elle ne se sépare.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 9 cuillères à soupe de sucre divisées

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer un bain-marie. Mettre le lait dans une casserole avec la gousse fendu en deux et faire bouillir le lait. Lorsque le lait s’apprète à monter, arrêter le feu et laisser refroidir avant de gratter la gousse pour retirer tous les grains.

2Pendant que le lait infuse battre les œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre. Verser le lait tiède petit à petit dans le mélange. Mettre le reste du sucre dans un moule à cake et préparer un caramel brun.

3Lorsque le caramel est prêt verser le mélange lait/œufs dans le moule et enfourner immédiatement. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau et sortir dès que le couteau ressort propre. Servir bien froid.

Nb de personnes:

8