Préparation:
45 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
60 min.

Servie froide, cette salade de tomates et poivrons grillés constitue une entrée originale, appelée aussi parfois hmiss ou chleta mechouia. Je rajoute parfois un piment fort pour la relever et ouvrir l’appétit de mes convives. Dans ce cas, il est préférable de servir avec du pain.

Ingrédients:

  • 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 tomates bien mûres, pelées et coupées en dés
  • 5 gousses d’ail écrasées
  • 6 à 7 poivrons verts, grillés, épépinés et coupés en dés
  • Sel au goût

Méthode de préparation:

1Mettre l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter les tomates et l’ail. Faire revenir à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

2Ajouter les poivrons grillés et laisser cuire pendant 5 minutes. Saler au goût et servir une fois refroidi.

Nb de personnes:

4