Préparation:
30 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
90 min.

L’hiver on a souvent envie de soupe mais il faut parfois réinventer les carottes, celeri, navets et pommes de terre. Avec cette recette, un peu de tomates et de cumin renouvellera votre soupe de légumes classique ! On peut vraiment mettre tous les légumes que l’on veut !

Ingrédients:

  • 1 oignon coupé en quartiers
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 céleri rave pelé et coupé en cubes
  • 3 ou 4 branches de céleri branche coupées en morceaux
  • 3 carottes pelées et coupées en rondelles
  • 4 courgettes coupées en cubes
  • 3 navets pelés et coupés en cubes
  • Quelques pommes de terre pelées et coupées en cubes (facultatif)
  • 500 g de topinambours pelés et coupés en cubes

Méthode de préparation:

1Mettre tous les ingrédients dans une marmite (ou une cocotte-minute si vous en avez une). Cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, 1h dans la marmite, 15 minutes après le début du sifflement de la cocotte minute.

2Servir avec des quartiers de citron vert pour ceux qui le voudraient.

Nb de personnes:

10