Préparation:
30 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
120 min.

Pour cette recette, je mets des fruits secs (abricots, figues et pruneaux) en sandwich entre deux magrets de canard et je fais rôtir avec des pommes de terre et beaucoup d’ail. Laissez l’ail embaumer toute la maison et régalez vous avec ce mélange sucré-salé.

Ingrédients:

  • 500 g de petites pommes de terre coupées en deux
  • 6 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 abricots secs
  • 4 figues sèches
  • 4 pruneaux
  • 2 magrets de canard
  • Du sel

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6/7). Mélanger les pommes de terre, l’ail et l’huile d’olive dans un plat à rôtir et enfourner pendant une heure.

2Mettre les fruits secs dans un bol d’eau pendant 15 minutes pour les réhydrater. Les placer entre les 2 magrets et ficeler.

3Au bout de l’heure de cuisson des pommes de terre, sortir le plat du four. Ajouter le rôti de magrets, saler et remettre au four pendant 30 minutes.

Nb de personnes:

4