Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

C’est de loin la recette la plus facile que j’ai trouvée pour faire de la confiture de fraises sans utiliser de pectine. Elle est onctueuse, facile à étaler, et tout bonnement délicieuse ! Avec des fraises bio, c’est encore mieux !

Ingrédients:

  • 1 kg de fraises lavées, équeutées et coupées en morceaux
  • 1 kg de sucre à confiture
  • Le jus d’1/2 citron

Méthode de préparation:

1Dans une casserole à fond épais, mettre les fraises et le jus de citron et faire cuire. Porter à ébullition en mélangeant régulièrement.

2Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter le sucre à confiture. Bien mélanger et laisser cuire à petits bouillons en remuant fréquemment pendant environ 30 minutes. Écumer la mousse de temps en temps.

3Une fois que la confiture a épaissi (tester la consistance en déposant une goutte sur une assiette et en la plaçant au frais pendant 1 minute), la verser dans des pots préalablement stérilisés bien chauds, en veillant à laisser 1 cm d’espace. Fermer les pots hermétiquement, les retourner et les laisser refroidir.

Nb de personnes:

6