Préparation:
10 min.
Cuisson:
14 min.
Prêt en:
24 min.

Ces légumes variés fournissent un apport de vitamines B et C, ainsi que de bêta-carotène et de phytocomposants protecteurs.

Ingrédients:

  • 1 gros poivron rouge en lanières de 2,5 cm de large
  • 1 courgette moyenne en rondelles de 1 cm
  • 1 oignon rouge moyen en rondelles de 1 cm
  • 4 gros chapeaux de champignons de Paris en lamelles de 1,5 cm
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuill. à café d’origan séché émietté
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Méthode de préparation:

1Préchauffez le gril du four ou un gril de contact. Huilez légèrement la plaque du four ou une plaque à revêtement antiadhésif, ou le gril de contact.

2Dans un grand plat creux, mélangez le poivron, la courgette, l’oignon, les champignons, l’huile et l’origan. Disposez ensuite les légumes en une seule couche sur la plaque du four ou le gril. Glissez la plaque à 5 cm de la source de chaleur.

3Laissez cuire de 6 à 8 min, jusqu’à ce que les légumes soient croquants et légèrement brunis. Retournez-les avec une spatule et laissez-les cuire encore de 4 à 6 min.

4Disposez les légumes sur un plat. Mélangez vinaigre, sel et poivre. Badigeonnez-en les légumes. Servez chaud ou à température ambiante.

Nb de personnes:

4