20 min.
15 min.
35 min.
La recette du fameux pain indien traditionnel, le chapati. De la farine, du sel, de l’eau, et c’est tout… pourtant, le résultat est vraiment bon.
Ingrédients:
- 100 g de farine complète
- 20 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- un peu d’eau
Méthode de préparation:
1Utiliser un grand récipient pour faire la pâte. Y mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger.
2Ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Travailler la pâte avec le poing. Ajouter un peu d’eau. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.
3Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.
4Faire chauffer une plaque ou une poêle sur le gaz pour la cuisson. Déposer le chapati dessus.
5Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu.
6Quand l’autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme pour le faire gonfler. Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler.
7Badigeonner avec du ghee ou du beurre.
Nb de personnes:
3
