Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

C’est une recette de couscous grain délicatement parfumée avec des raisins secs macérés dans de l’eau de fleurs d’oranger. Une recette qui fleure bon le Maroc !

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de raisins secs si possible blonds
  • De l’eau de fleurs d’oranger
  • 2 verres + 1/4 d’eau bouillante
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou 1 noix de beurre)
  • 1/2 boîte de pois chiches
  • Du sel
  • 2 verres de couscous

Méthode de préparation:

1La veille, mettre les raisins secs dans un bol et les recouvrir d’eau de fleurs d’oranger. Le lendemain, faire bouillir l’eau, l’huile (ou le beurre), les pois chiches et le sel. Verser le couscous, éteindre le feu, couvrir et laisser gonfler 15 minutes. Séparer les grains avec une fourchette, mélanger avec les raisins égouttés et servir.

Nb de personnes:

6