Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Une recette légère et raffinée aux arômes subtils de citronnelle et d’agrumes. Parfait pour un dîner entre amis !
Ingrédients:
- 1,25 kg de filet de saumon
- 1 l de bouillon de poulet
- 1 l de jus d’orange
- 45 cl de vin blanc
- 1 petit oignon haché
Méthode de préparation:
1Retirer la peau du saumon puis couper en morceaux de la taille désirée.
2Dans une grande casserole, combiner le bouillon de poulet, le jus d’orange, le vin blanc, l’oignon, l’ail et la citronnelle.
3Assaisonner avec le sel et le poivre.
4Porter à ébullition pendant 5 minutes puis ramener à feu plus doux. Plonger le saumon dans le liquide frémissant et le laisser cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et s’émiette facilement.
Nb de personnes:
10
