Préparation:
45 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
75 min.

Le foutou à la banane plantain est un mets particulièrement apprécié dans le Sud de la Côte d’Ivoire. Les bananes sont d’abord bouillies avec une racine de manioc puis longuement pilées de manière à former une pâte dense à laquelle on donne la forme de boules. Le foutou est généralement accompagné d’une sauce à base d’arachides ou de gombos.

Ingrédients:

  • 6 bananes plantain épluchées
  • 1 racine de manioc épluchée

Méthode de préparation:

1Faire bouillir les bananes et le manioc dans un litre d’eau pendant 30 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

2Piler les bananes et le manioc de manière à obtenir une pâte homogène (ou passer le tout dans un blender). Former de grosses boules et servir en accompagnement de viandes ou poissons en sauce.

Nb de personnes:

6