Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Un plat rapide, sain et délicieux! Nous adorons les olives, mais vous pouvez en utiliser moins selon vos goûts.

Ingrédients:

  • 500 g de lentilles brunes, rincées et égouttées
  • 1 petit poivron rouge, égrainé et coupé en petits morceaux
  • 1 petit oignon haché
  • 275 g d’olives vertes hachées
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 9 cl de jus de citron

Méthode de préparation:

1Placer les lentilles dans un faitout et remplir d’eau pour que le niveau arrive environ 5 cm au dessus des lentilles. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, pendant environ 15 minutes.

2Egoutter et rincer à l’eau froide dans une passoire pour que les lentilles refroidissent. Laisser reposer pendant quelques minutes pour que les lentilles soient bien égouttées.

3Fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron dans un saladier.

4Ajouter le poivron rouge, l’oignon et les olives et mélanger.

5Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de servir, pour que les saveurs puissent se mêlent. Cette salade est meilleure préparée à l’avance.

Nb de personnes:

14